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什么是便利店

作者: 发布时间:2018-06-20 浏览次数:482

便利店

便利店是位于居民区附近,指以经营即时性商品为主,以满足便利性需求为第一宗旨,采取自选式购物方式的小型零售店。该业态最早起源于美国,继而衍生出两个分支,即传统型便利店与加油站型便利店,前者在日本、中国台湾等亚洲诸国得以发展成熟,后者则在欧美地区较为盛行。便利店,英文简称CVS是一种用以满足顾客应急性、便利性需求的零售业态[1]

1946

成功因素选址、经营、供应链

中文名便利店

超市的大型化与郊外化

外文名Convenience Store

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起源

便利店的兴起缘于超市的大型化与郊外化,超市的变化体现在距离、时间、商品、服务等诸多方面:如

远离购物者的居住区,需驾车前往;卖场面积巨大,品种繁多的商品消耗了购物者大量的时间和精力;结账时还要忍受大排长龙等候之苦,以上种种使得那些想购买少量商品或满足即刻所需的购物者深感不便。于是人们需要一种能够满足便利店购买需求的小超市来填补空白。


发展趋势

便利店最早诞生于1930年代的美国。顾名思义,便利店是满足顾客便利性以及应急性需求为主要目的的零售业态。根据美国便利店协会(NACS)的描述,不同于其他零售业态,便利店出售的更多的是时间”——在消费者眼中,便利店往往意味着便捷的选址、延长的营业时间、一站式购买、琳琅满目的商品以及快速的结账,从而迅速满足其消费需求。 总的来看,便利店业态具有营业时间长而购物方便(便)、体量小而分布密集()和提供针对性而多样的商品和服务()等特征。

选址心得

便利店选址是决定便利店生意情况的重要因素,比目网在便利店高质量问答合辑中总结了一线城市、二三线城市以及校园便利店选址心得。

一线城市选址

要点一:考察商圈和人流量

首先,要确认门店辐射影响范围,划定主要来店消费商圈和次要来店消费商圈,即主商圈和副商圈。弄清楚主、副商圈人员结构构成、消费习惯、消费水平。

如何获取上述准确的数据呢?在不同地址便利店的门口观察并记录早、中、晚三个时段的客流情况及客流总量。同时,要细化到,这些客流的构成,主要是上班族、学生、家庭主妇、住户、外来人口、出差、游客。

一般而言,固定客源,如住宅小区、办公楼、高等院校等是开在周边便利店的主要客源。一些较有经验的便利店经理在选址的时候,甚至对这些小区、办公楼的户数、人均收入、办公楼公司性质等具体信息都有所了解,收集起来并进行分析。

其次,客源分为人流和车流。在人流多的街道开门店,要注意店铺选择的方位,就比如店面开在道路左边还是右边,要符合人流流动的方向,符合人流的生活习惯。除了固定客源,还有车流、外地来客源等流动客源,精确掌握信息可以增加便利店的边际效益,这就需要挑选极佳的门店立地位置

主角间:两条主要生活道路交叉口(“三角窗”)

次角间:面对一条主要生活道路。

一面:只面对一条次要生活道路。

立地位置是重要的竞争手段,其中,主角间乃兵家必争之地,因为它构成了商圈最重要的战略制高点;人潮汹涌的地铁沿线更是不可多得的好地点。

要点二:周边竞争强度

店址周边是否有足够完善的集客设施十分关键。例如,用餐环境、停车场数量、车站(公交、地铁、轮渡、高铁、机场等)位置,都是顾客会考虑的因素。而店铺周边环境的好坏,也影响到顾客对便利店的直观感受。

就同业竞争来讲,一条街好多家便利店并不少见,异业竞争也不少,餐饮、面包房、书报摊等。选址,尽可能避开竞争对手的穷追猛打,也是重要的学问。

要点三:假设与验证评估

开设每一家门店之前,你需要做一份假设营业额报告,内容包括:预估客数、主副商圈属性所占比例、客单价、购买金额、毛利率、营业管理力等。

一般来说,对每家门店作出假设后,与实际验证结果都会有所不同。例如,假设这家门店每天会有800个顾客上门,可是实际验证后只有400人,这个时候就需要进行评估了。

二三线城市选址

由于二、三线城市的交通环境和购物环境有所制约,所以跨区域流动的人群要远小于一线城市。这就意味着,在二、三线城市,便利店会更多的服务于固定的人群:

1、周边人群的收入水平:要确保周边人群的收入水平平均不低于3000元,这个收入能保证其在支付了房租、吃饭、交通等生活必须的开销后,有一定的结余,这才能保证便利店的溢价能力得到保证。

2、周边有稳定的居住或是工作人群。一家便利店,在二、三线城市的覆盖范围,可以到周边500米,要确保这500米的范围内至少有3000以上住户或者是工作人群。便利店的进店转化率很高,所以,要做的是提高进店,而便利店因为面积和品类的限制,意味着促销活动之类的传统方案基本很难起到拉动作用。所以,周边人群才是店面日常营业收入的主要保障。

3、有成熟的商圈形成配套更佳。所谓形成配套是指:周边有快餐店、网吧、娱乐场所等,这些都会对聚集人群和捆绑硬性消费产生直接拉动。

例如在大公交车站主打饮料,小食,早餐,关东煮等产品;在办公楼聚集地、甚至是办公楼内部主打盒饭还有小吃;在酒店夜场集中区主打烟酒零食……都能取得较好的营收效果。

因此,在二、三线城市便利店的选址最好是在:学校、写字楼、车站、市民文化广场、小区进出口等地。反之是一些城中村,租客多的居民区以及本地人多的老小区。这类地方,人流确实是暴高,但是这些地方往往消费层次没有那么高,烟酒铺子更和他们的口味。

还有就是一些主干道,人流量虽大,但是来来往往层次不固定,一来缺少固定消费群体;二来人员流动性实在是太大了,人们往往不知道你这里有一家便利店,缺少固定的购物人群;三是主干道往往路中间有隔离带,马路对面的消费者几乎是没有办法服务到了。

校园便利店选址

大学校园是一个理想的便利店经营场所:人员密集、人流保证、消费有刚需。

a)尽量开在宿舍到教室、食堂的主干道,确保人流。

b)尽量开在男生宿舍附近,男生对价格的敏感程度没那么高。

c)尽量开在高年级学生、研究生、博士生宿舍附近,高年级学生的消费能力比低年级学生要强。

d)学校选择方面,三本学校、独立学院的整体消费能力较强,而北上广一线城市的大学比二三线城市的消费能力更强。


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